Un altro progetto interessante è stato completato con successo nell'autunno 2021 con il dégorgement e siamo soddisfatti del nostro nuovo prodotto.

C'era troppa uva appesa alle viti di Cabernet Blanc, che erano ancora molto giovani nel 2016, così abbiamo dovuto rimuovere molti grappoli all'inizio di settembre per alleggerire le viti. Tuttavia, questi avevano già un buon aroma e un sacco di succo, così abbiamo deciso di fare un vino spumante da loro - "Méthode traditionelle".

Dopo i primi anni in vasche d'acciaio, la "prise de mousse" ha avuto luogo nella primavera 2019 e dopo 2 anni e mezzo di fermentazione in bottiglia, è stato dégorgeted nel settembre 2021. Abbiamo deciso per una versione light brut e siamo molto felici del risultato. Il prodotto finale, probabilmente unico, è disponibile ora - il nostro

Brut blanc de blancs

Prezzo per bottiglia CHF 32.00

Cartone da 6 CHF 192.00 

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Disponibile da 10.12.2021

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