Shot No 04
Genussvoll zum Apéro, aber auch zu Fisch, Käse, Asiatischer und Fusion-Küche passt er hervorragend.
Er erinnert zuweilen an die Walliser Spezialitäten Petite Arvine oder Heida, entwickelt jedoch seine ganz eigene Fruchtaromatik. Die gesunde Säure verleiht dem Wein Rückgrat und Länge.
Vinifikation:
Nicolas Zufferey, Cave des Bernunes, Sierre
Alkoholische Gärung und Ausbau im Stahltank
Kein Säureabbau und keine Klärung mit tierischen Produkten
Shot No 04 (2019)
Unser vierter Jahrgang aus der Rebsorte Cabernet Blanc ist ein moderner Bio-Weisswein, expressiv in der Nase, charakter-voll, mit fruchtig frischen Aromen, einer feinen Note Ananas-Minze gepaart mit Lindenblüten. Im Gaumen reife Mirabellen, dicht strukturiert und gehaltvoll mit einer ausgewogenen Säure und aromatisch langem Abgang.
Er passt ausgezeichnet zu Apéro, Spargel, Fisch, Käse (Fondue/Raclette) und besonders auch zu asiatischen Gerichten sowie der modernen „Fusion“-Küche
BIO SUISSE ZERTIFIZIERT
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Preis Shot No 04
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