Shot No 05/06

Délicieux à l'apéritif, se marie parfaitement avec du poisson, fromage à pâte dure et la cuisine asiatique et "Fusion".

Il rappelle les spécialités valaisannes Petite Arvine ou Heida, mais développe un arôme fruité unique avec une note de mandarine. Une belle acidité donne au vin sa colonne vertébrale et sa longueur.

Vinification:

Nicolas Zufferey, Cave des Bernunes, Sierre

Fermentation alcoolique et élevage en cuve acier

Sans fermentation malolactique, pas de collage avec des produits d'origine animale.

Shot No 06 (2022) - vin de pays suisse

Un beau millésime très équilibré en raison d'une météo moins capricieuse.

Des fruits jaunes, un peu de fleur de sureau et des notes d'agrumes caractérisent le bouquet et le vin dans son ensemble. La bouche est ample avec une acidité bien équilibrée, un corps riche et une finale persistante.

Shot No 05 (2021) - vin de pays suisse

Quelle année viticole difficile ! Mais heureusement, nos raisins de cabernet blanc ont survécu au temps humide sans mildiou - malgré seulement deux résistances...

Notre cinquième millésime de cabernet blanc est donc à nouveau un vin blanc bio et frais.

Minéralité, arômes délicats de fruits jaunes avec un peu de groseilles à maquereau et d'agrumes caractérisent le bouquet et le vin dans son ensemble. En bouche, il est ample avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et puissante.

Ils sont polyvalents, que ce soit pour l'apéritif, les asperges, le poisson, le fromage (fondue/raclette), les plats asiatiques ou la cuisine "fusion".